Kuruluk dolması tarifi mi aramıştınız? Kuruluk dolması , Güneydoğu Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 8 kuru patlıcan
- 8 kuru biber
- 8 kuru kabak
- 300 gr kıyma
- .5 çay bardağı pirinç
- 1 soğan
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Kuru nane
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Yarım çay bardağı tane sumak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı et suyu
- Sıcak su
Directions
- Kuru biber, patlıcan ve kabakları ayrı ayrı tencerelerde kaynayan suya atıp yumuşayıncaya kadar bekletin..
- Süzgece alarak soğuk sudan geçirin..
- Sumağın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bekletin..
- Kıymayı geniş bir kabın içerisine alın..
- Soğanı küçük küp şeklinde doğrayarak kıymaya ekleyin..
- Pirinci yıkayıp ilave edin..
- Sarımsakları rendeleyin..
- Kıyılmış maydanoz, salça, tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon ve zeytinyağı ekleyin..
- Sumağı süzerek suyunu kıymaya ekleyin ve karıştırın..
- Kuru biber, patlıcan ve kabakların içlerini kıyma harcı ile doldurup tencereye dizin..
- Üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştirin..
- Üzerine et suyunu gezdirip bir tabak kapatın..
- Dolmaların üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyip önce yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Servis yapın..