Zeytinyağlı vişneli yaprak sarma tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı vişneli yaprak sarma , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 350 gr pirinç
- 350 gr salamura yaprak
- 4 soğan
- 1 çay bardağı (140 ml) riviera zeytinyağı
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- 25 gr dolmalık fıstık
- 150 gr taze vişne
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Salamura yaprakları kaynar suya batırın ve 2 dakika bekletip çıkarın..
- Pirinci yıkayıp süzün..
- Nane, dereotu ve soğanları kıyın..
- Zeytinyağının 2/3’ünü bir tencereye alın..
- Soğan ve fıstıkları beraber pembeleşinceye kadar yaklaşık 2 dakika kavurun..
- Pirinç, limon, şeker ve tuzu ekleyip biraz karıştırın..
- Yarım su bardağı su ekleyip üstü kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin..
- Suyunu çektikten sonra ince doğranmış nane, dereotu, karabiber ve yenibaharı da ekleyip karıştırın..
- Çekirdekleri ayıklanmış vişnelerin 2/3’ünü ekleyip karıştırın ve altını kapatın..
- Yaprakların içlerine 2 tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan koyup önce yanlarını kapatın ve sonra bir parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde sarın..
- Uygun bir tencereye dizin..
- Üzerine ayırdığınız vişneleri ve kalan zeytinyağını ekleyip uygun büyüklükte bir tabak kapatın..
- Tencereye dizdiğiniz yaprak sarmalarının üzerini geçecek kadar su ekleyin..
- Kısık ateşte üzeri kapalı olarak 15-20 dakika pişirin..
- Ateşi kapatın, suyunu süzün ve kapağı yarı açık şekilde dinlendirip soğutun..
- Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında alın..
- Vişne taneleriyle beraber soğuk servis yapın..