Bütün lahana dolması tarifi, kolay Bütün lahana dolması yapımı, Bütün lahana dolması tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Dolma Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 1 küçük veya orta boy lahana
- 400 g kıyma
- 2 soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 dal taze reyhan veya fesleğen
Directions
- Lahananın içini temizleyip oyun..
- Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın..
- 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip birlikte yumuşayana kadar kavurun..
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın..
- Pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaplarda sıcak suda bekletin..
- Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp süzün..
- İç malzemesi için kıymayı karıştırma kabına alın..
- Önceden kavurduğunuz soğan ile dolmalık fıstıkları, tuzu, baharatları, süzmüş olduğunuz kuş üzümlerini, salçaları, pirinci, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın..
- Hazırladığınız iç malzemeyi içini oyduğunuz lahananın içine doldurun..
- Kalan lahana yapraklarını üzerine kapak olacak şekilde veya tamamen kapatacak şekilde yerleştirin..
- Lahanayı büyük bir tencerenin içine ters çevirerek yerleştirin..
- Üzerine zeytinyağını gezdirin, 2 su bardağı su ekleyin..
- Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin..
- Daha sonra ateşi kısıp lahana iyice yumuşayana kadar pişirin..
- Servis tabağına çıkartarak sıcak servis yapın..