Keşkekli islim kebabı tarifi mi aramıştınız? Keşkekli islim kebabı , İftar Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
5 Kişilik
Hazırlama 45 dakika
Pişirme 45 dakika
Ingredients
- 5 patlıcan
- 500 gr kemiksiz kuzu kol eti
- 1 orta boy soğan
- 10 gr domates salçası
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 5 orta boy sivri biber
- 2 orta boy domates
- Ayçiçeği yağı
- 150 gr aşurelik buğday
- 100 gr gerdan eti
- 13 su bardağı su
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Directions
- Lezzet’in bu muhteşem tarifleri ile siz de Ramazan sofralarınızı hazırlayabilirsiniz..
- Keşkek için, bir gün önceden aşurelik buğdayı suda bekletin..
- Büyük bir tencereye buğday ve kaynamış suyu aktarın..
- Kısık ateşte ara ara karıştırarak suyu çekinceye kadar pişirin..
- Ayrı bir tencerede tereyağı ile gerdan etini pişirin..
- Buğdaya ilave edip, tahta kaşıkla iyice ezilene kadar karıştırın..
- Tuz ile tatlandırın..
- Patlıcanın kabukları soyup temizledikten sonra uzunlamasına 5 mm kalınlığında kesin..
- Kızgın yağda kızartın..
- Kızarmış patlıcanların üzerine hafif toz şeker serpin..
- Ayrı bir tencerede kuzu etini, ufak doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber, ayçiçeği yağı ve su ile pişirin..
- Bir tepsiye patlıcan dilimlerini çapraz olacak şekilde üst üste yerleştirin ve tam ortalarına et karışımını, patlıcanların bohça şeklinde katlanmasına olanak verecek şekilde yerleştirin..
- En üste yuvarlak bir dilim domates yerleştirip, üzerine kürdan batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin..
- Etli karışımın suyunu patlıcanların üzerine gezdirip, 180 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirin..
- Keşkeği derin bir tabağa alın..
- Yeşil sivri biber ve tavada eritilmiş tereyağı ile sıcak servis yapın..
-
AKLINIZDA BULUNSUN
Patlıcanlara toz şeker serperseniz, patlıcanlar daha lezzetli olur.. - Çiğ tat ortadan kalkar..