Patlıcanlı ve tavuk etli davet pilavı tarifi, kolay Patlıcanlı ve tavuk etli davet pilavı yapımı, Patlıcanlı ve tavuk etli davet pilavı tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pilav Tarifleri, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 g kuşbaşı tavuk eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 3 domates
- 3 sivribiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 4 patlıcan
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet dereotu
Directions
- Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin..
- Nişastası akıp suyu iyice duru olana kadar yıkayıp süzün..
- Tavuk etini 1 yemek kaşığı zeytinyağında iyice kavurun..
- Tuzu ve karabiberi de ekleyip tatlandırın..
- Tereyağını ayrı bir tencerede eritip soğanları ilave edin..
- Soğanları iyice yumuşayana kadar kavurun..
- İnce doğradığınız biberleri ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin..
- 5 dakika daha kavurun..
- Tavuk etlerini ve nohutları da ilave edip karıştırın..
- Tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısın, 10 dakika pişirin..
- Ocaktan alın ve kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın..
- Tavuk suyunu ayrı bir tencerede kaynatın..
- Tuzunu ve süzdüğünüz pirinci ekleyin..
- Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın..
- Pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin..
- Patlıcanların kabuğunu alacalı soyun, yarım parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyin..
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin..
- Patlıcanları tuzlu suyun içinden alın ve akan suyun altında yıkayıp süzün..
- Daha sonra kağıt bir havlu yardımı ile iyice kurulayın ve her iki tarafını kalan zeytinyağı ile yağlayın..
- İyice ısıtılmış tost makinesinde kızartın..
- Patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın kabının içini tamamen kaplayıp kenarlarından sarkacak şekilde dizin..
- Dinlendirdiğiniz pilava önceden pişirdiğiniz tavuklu ve nohutlu yemeği karıştırın..
- Bu karışımı patlıcanların üzerine kaşıkla bastırarak yayın..
- Kenardan sarkan patlıcan dilimlerini de üzerine kapatın..
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar ısıtın..
- Daha sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın, dilimleyerek servis yapın..