Patlıcanlı pilav tarifi, kolay Patlıcanlı pilav yapımı, Patlıcanlı pilav tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pilav Tarifleri, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 2-3 kemer patlıcanı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 rendelenmiş soğan
- 1 rendelenmiş domates
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Directions
- Patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını alaca soyun ve küçük küp formunda doğrayın..
- Tuzlu suda bekletin..
- Pirinci bir kaba alın..
- Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün..
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp hafifçe sıkıp, kağıt havlu ile kurulayın..
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın..
- Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın..
- Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün..
- Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın..
- Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun..
- Rendelenmiş domatesleri soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin..
- Su, tuz, karabiber, şeker, yenibahar, nane ve tarçını ekleyin..
- Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin..
- Bir kere karıştırın..
- Üstüne patlıcanları yayın..
- Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin..
- Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin..
- Tahta kaşıkla pilavı harmanlayın..
- Ilık servis yapın..