Patlıcanlı pilav tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı pilav , Pilav Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 2~3 kemer patlıcanı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 rendelenmiş soğan
- 1 rendelenmiş domates
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- Frenk soğanı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Directions
- Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını
alaca soyun ve küçük küp formunda doğrayın.. - Tuzlu suda bekletin..
- Pirinci bir kaba
alın.. - Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su
ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra
yıkayıp süzün.. - Patlıcanları tuzlu sudan
çıkarıp hafifçe sıkıp kağıt havlu ile kurulayın.. - Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın..
- Küp
kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın.. - Kağıt
havlu üzerine alıp yağını çektirin.. - Yarım
çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.. -
Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye
kadar kavurun.. - Rendelenmiş
domatesleri ilave edip kavurmaya devam
edin.. - Su, tuz, karabiber, şeker, yenibahar,
nane ve tarçını ekleyin.. - Su kaynayınca süzülmüş
pirinci ekleyin.. - Bir kere karıştırın..
- Üstüne patlıcanları yayın..
- Kapağını kapatıp
önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra
kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar
pişirin.. - Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı
olarak dinlendirin.. - Tahta kaşıkla pilavı
harmanlayın.. - Üzerini kıyılmış Frenk soğanı
ile süsleyerek ılık servis yapın..