Patlıcanlı pilav tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı pilav , Pilav Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı bald pirinç
- 2~3 kemer patlıcanı
- 2 orta boy rendelenmiş soğan
- 1 rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Directions
- Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını alaca soyun ve küçük küpler halinde doğrayın..
- Tuzlu suda bekletin..
- Pirinci başka bir kaba alın..
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın..
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunun gitmesi için hafifçe sıkıp kağıt havlu ile kurulayın..
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın..
- Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın..
- Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün..
- Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın..
- Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun..
- Rendelenmiş domatesleri soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin..
- 2 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri,1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyin..
- Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin..
- Bir kere karıştırın..
- Üstüne patlıcanları yayın..
- Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin..
- Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin..
- Tahta kaşıkla pilavı harmanlayın..
- Ilık olarak servis yapın..