Fırında hamsili pilav tarifi, kolay Fırında hamsili pilav yapımı, Fırında hamsili pilav tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pilav Tarifleri, Lezzet’te!
8 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 1 kg hamsi
- 100 ml zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 25 g çam fıstığı
- 200 g pirinç
- 40 g kuş üzümü
- 400 ml sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Directions
- Pirinci ve saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya koyun..
- Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın..
- İyice yıkayıp,sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin..
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip ara ara karıştırarak soteleyin..
- Çam fıstıklarını ekleyip karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun..
- Pirinci süzüp yıkayın ve tencereye alın..
- Tuz ve karabiber serpip karıştırın..
- Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve sıcak suyu ilave edin..
- Yeniden karıştırıp tencerenin kapağını kapatın..
- Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin..
- Pilav pişerken fırın kabını yağlayın, mısırununun yarısını serpiştirin..
- Kabın dibini, derilerialtta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın..
- Pilavı ocaktan alın ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın..
- Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin..
- Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek pilavı kaplayın..
- Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin..
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin..
- Fırından çıkardığınız hamsili pilavı,5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın..