Katmer börek tarifi, kolay Katmer börek yapımı, Katmer börek tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Börek Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket insant maya
- 6 bardak un
- 250 g margarin veya tereyağı
- 1 kg ıspanak
- 1 soğan
- 250 g beyaz peynir
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz
Directions
- Hamur için margarin ve yumurtanın birini kenara ayırın..
- Kalan malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun ve 1520 dakika hamuru dinlenmesi için oda sıcaklığında bekletin..
- Hamur beklerken iç harcını hazırlayın..
- Ispanakları yıkayıp iyice süzün..
- İnce kıyın ve elinizle sıkarak fazla suyunu atın..
- Bir karıştırma kabına alın..
- Soğanı iyice kıyın ve ıspanağa ekleyip ha?f tuz serpin..
- Peyniri rendeleyin, baharatları ekleyin ve hepsini harmanlayın..
- Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın..
- Her bezeyi yuvarlak hale getirdikten sonra merdane yardımı ile olabildiğince ince açın..
- Açtığınız her bezenin üzerini yağlayıp, katmer şeklinde katlayarak kenara koyun..
- Bezelerin tamamını aynı işlemden geçirdikten sonra ilk yağladığınız bezeden başlayarak uzunlamasına ve dikdörtgen şeklinde tekrar açın..
- Açtığınız hamurun uzun kenarına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamurunuzu 3’e katlayarak fırın tepsisinin içerisine koyun..
- Tüm bezeler için aynı işlemi uygulayın..
- 5 tane dikdörtgen katlanmış ve içerisinde iç harcı olan hamuru fırın tepsisine koyduktan sonra her birini 5’e bölerek 25 tane kare şeklinde ayırın..
- Kenara ayırdığınız yumurtanın sarısını, içerisine biraz sıvı yağ ekleyerek fırça ile karelerin üzerine sürün..
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin..