Tiritli köfte tarifi mi aramıştınız? Tiritli köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 1 kg parça et
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Karabiber
- 500 gr ince bulgur
- .5~2 su bardağı un
- 3 yumurta
- Tuz
- 1 kase su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Kırmızı pul biber
- Kuru nane
Directions
- Bulguru bir kaba alın ve tuz ekleyip karıştırın..
- Üzerine sıcak su döküp bir kapak kapatarak bekleyin..
- Bulgur şişince un ekleyip karıştırın..
- Yumurtaları teker teker kırıp oğurmaya başlayın..
- Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin..
- Hamurdan parçalar kopartıp misket şeklinde köfteler hazırlayın..
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun..
- Etleri ve tereyağını ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika pişirin..
- Ateşi kısıp kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin..
- Bu arada köfteleri kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün..
- Etler kızarınca haşlanmış nohut ve bulgur köftelerini ekleyerek karıştırın..
- Tuz, karabiber ile tatlandırın..
- Yemeği servis tabağına alın..
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin..
- pul biber ve nane serpiştirerek sıcak servis yapın..