Sini köftesi tarifi mi aramıştınız? Sini köftesi , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
12 Kişilik
Ingredients
- 500 gr ince bulgur
- 500 gr irmik
- Yarım kg yağsız çiğ köftelik kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 750 gr yağsız kıyma
- 1 soğan
- 300 gr ceviz içi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tarçın
- 3 çay kaşığı kırmızıbiber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Kıyma, ince bulgur, irmik, tuz ve kırmızıbiberi bir tepside çiğ köfte yoğurur gibi arada elinizi ıslatarak özleşinceye kadar uzun süre yoğurun..
- Başka bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın..
- Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın..
- Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için, ince bir tabaka halinde tepsinin içine yayın..
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alın..
- İnce doğranmış soğanı kavurun..
- Soğanın pembeleşmesine yakın kıymayı ilave edin..
- İnce çekilmiş ceviz içini ekleyin..
- En son 2 çay kaşığı karabiber, tarçın, kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın ve pişince ocaktan alın..
- Karışım soğuyunca tepsinin içindeki ince tabakanın üzerine bu içi yayın..
- Malzemenin üzerine kalan bulgurlu harcı ince bir tabaka halinde yayın..
- Üzerine küçük parçalar şeklinde kesilmiş tereyağını serpin..
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin..
- Dilimleyip servis yapın..