Ekşili köfte tarifi mi aramıştınız? Ekşili köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr kemikli dana eti
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 250 gr çiğ köftelik et
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
Directions
- Kemikli parça dana etini yıkayıp geniş bir tencereye alın..
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip 45 dakika pişirin..
- Pişme sırasında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin..
- Nohudu ayrı bir tencerede yarı yarıya haşladıktan sonra ete ilave edin..
- Salça ve tuz ekleyip karıştırın..
- Çiğ köftelik eti zırhla kıyın..
- Kıyılmış et ve ince bulguru bir kaba alın..
- Kıyılmış soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve sakız kıvamına gelene kadar yoğurun..
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın..
- Köfteleri yayvan bir süzgecin içine dizin..
- Süzgeci içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine yerleştirin..
- Köfteleri buharda 30 dakika pişirin..
- Köfteleri önceden pişirdiğiniz etli nohuda ekleyip 5 dakika daha pişirin..
- Üzerine sumak ekşisi veya limon suyu ilave edin..
- Kuru naneyi kızdırılmış tereyağına ilave edip yemeğin üzerine gezdirin..
- Bekletmeden servis yapın..