Ekşili köfte

Ekşili köfte tarifi mi aramıştınız? Ekşili köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!

6 Kişilik

Ingredients

  • 500 gr kemikli dana eti
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 250 gr çiğ köftelik et
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 1 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane


Directions

  1. Kemikli parça dana etini yıkayıp geniş bir tencereye alın..
  2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 45 dakika pişirin..
  3. Pişme sırasında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin..
  4. Nohudu ayrı bir tencerede yarı yarıya haşladıktan sonra ete ilave edin..
  5. Salça ve tuz ekleyip karıştırın..
  6. Çiğ köftelik eti zırhla kıyın..
  7. Kıyılmış et ve ince bulguru bir kaba alın..
  8. Kıyılmış soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve sakız kıvamına gelene kadar yoğurun..
  9. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın..
  10. Köfteleri yayvan bir süzgecin içine dizin..
  11. Süzgeci içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine yerleştirin..
  12. Köfteleri buharda 30 dakika pişirin..
  13. Köfteleri önceden pişirdiğiniz etli nohuda ekleyip 5 dakika daha pişirin..
  14. Üzerine sumak ekşisi veya limon suyu ilave edin..
  15. Kuru naneyi kızdırılmış tereyağına ilave edip yemeğin üzerine gezdirin..
  16. Bekletmeden servis yapın..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*