Domates soslu ve patlıcanlı buğday köftesi tarifi mi aramıştınız? Domates soslu ve patlıcanlı buğday köftesi , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 1 su bardağı haşlanmış yarma buğday
- 600 gr patlıcan
- 150 gr sivri biber
- 50 gr tereyağı
- 2 soğan
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 su bardağı et suyu
- 125 ml ayçiçeği yağı
- Tuz
- 3 domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Haşlanmış yarma buğdayı yarım su bardağı sıcak su ve tuzla birlikte bir kapta yoğurun..
- Yumuşak bir harç yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın..
- Tereyağını tencerede eritip ince kıyılmış soğanları kavurun..
- Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla karıştırın ve soğanlara ekleyin..
- 2-3 dakika pişirip et suyunu ilave edin..
- Et suyu kaynayınca köfteleri aktarıp yaklaşık 40 dakika pişirin..
- Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına dörde bölün..
- 3 cm uzunluğunda kesip, tuzlu su dolu bir kapta bekletin..
- Biberleri de 3 cm uzunluğunda doğrayın..
- Ayçiçeği yağını ısıtın..
- Patlıcanları hafif kızartıp bir kaba alın..
- Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın..
- Kızarmış biber, tuz ve patlıcanları kaynamakta olan köfteli suya aktarın..
- 10 dakika sonra ocaktan alın..
- Sos için domatesleri çok ufak doğrayın..
- Zeytinyağını tavada ısıtıp ince doğranmış sarımsakları kavurun..
- Domatesleri aktarın ve ezilinceye kadar iyice pişirin..
- Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın..
- Köftelerin yanında servis yapın..