Patlıcanlı bulgur köftesi tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı bulgur köftesi , Baklagil ve Tahıllı Yemekler ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 kemer patlıcan
- 1 yumurta
- 1 su bardağı su
- ¾ su bardağı un
- Tuz
- Ayçiçek yağı
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
Directions
- İnce bulguru sıcak su ile ıslatın..
- Derin bir kaba alıp un, yumurta ve tuzu ilave edip iyice yoğurun..
- Yavaş yavaş su ekleyip köftenin kıvamına göre ayarlayın..
- Küçük yuvarlak köfteler yapın..
- Tencereye su aktarıp kaynamaya bırakın..
- Kaynayınca köfteleri ekleyin..
- Köfteler su yüzüne çıkınca tencereden alın..
- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suda bekletin..
- Tavaya yeteri kadar yağ aktarıp ısıtın..
- Patlıcanları kuruttuktan sonra kızgın yağda kızartın..
- Sos için ayçiçek yağını tavada ısıtın..
- Pul biber ekleyip çok az kaynatın ve ocaktan alın..
- Köfteleri ve patlıcanları servis tabağına alın..
- Üzerine yoğurdu ilave edin..
- Biberli sosu gezdirip nane serpiştirerek servis yapın..