Nohutlu patlıcan dolması tarifi, kolay Nohutlu patlıcan dolması yapımı, Nohutlu patlıcan dolması tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Dolma Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 15 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 2 bostan patlıcanı
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı baldo pirinci (Yıkayıp süzülmüş)
- 3 domates (Küp doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 3 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 10-12 kuru kayısı
Directions
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini oyun..
- Patlıcanları tuzlu suda bekletin, daha sonra süzüp kurulayın..
- İç kısımlarını ince kıyıp hazırlayın..
- İç harcı için kıymayı, pirinci, domatesleri, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, patlıcanın içini, biber salçasını ve haşlanmış nohudu bir kapta karıştırın..
- Patlıcanların içini hazırladığınız bu malzeme ile doldurun..
- Tencereye dik olarak yerleştirin..
- Üzerlerini kuru kayısı ile kapak gibi kapatın..
- Patlıcanların üzerini de porselen bir tabakla kapatın ki, patlıcanlar pişerken içindeki malzeme dağılmasın..
- Üzerini kapatacak ama porselen tabağın seviyesini geçmeyecek şekilde sıcak su dökün..
- Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonra ateşi kısıp 40 dakika pişirin..
- Patlıcanlar pişerken bu arada sosunu hazırlayın..
- Bunun için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın ve patlıcanların 40..
- dakikasında üzerindeki porselen tabağı alıp patlıcanların üzerine bu sosu gezdirin..
- Yüksek ateşte, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın..