Keşkekli kuzu kaburgasından lezzet tacı tarifi mi aramıştınız? Keşkekli kuzu kaburgasından lezzet tacı , Bayram Yemeği Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- .5 su bardağı su 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı salça 1 su bardağı dövme (aşurelik) buğday 1 soğan 8 arpacık soğan 100 gr ceviz içi 1 çorba kaşığı tozşeker 1 su bardağı sıvıyağ
Directions
- Kuzu kaburganın kemik uçları 5 cm açıkta kalacak şekilde kasapta hazırlatın..
- Kemik aralarını bıçakla çizerek hafifçe açın..
- Kaburgayı taç şeklini alacak şekilde yuvarlayıp iple bağlayın..
- Kaburganın üzerine tuz ve karabiber serpin..
- Yoğurt ve salçayı karıştırıp etin üzerine sürün..
- Derin bir tencerede 2 kaşık tereyağını kızdırın..
- Kaburgayı tencereye alıp çevirerek kızartın..
- Küçük bir bakır kaseye dövmeyi doldurup kaburganın yanına yerleştirin..
- Suyu ekleyip 30-35 dakika pişirin..
-
Keşkeği hazırlamak için; soğanı kıyıp kalan tereyağında kavurun..
- Kaburgayı kaynattığınız suyu süzün..
- 2 bardağını kavrulmakta olan soğana ekleyin..
- Tuz ilave edin, kaynayınca bakır kasedeki dövmeyi ekleyin..
- Kapağı kapalı olarak dövme iyice yumuşayıncaya kadar pişirin..
-
Garnitür için; tavada sıvıyağı ısıtın..
- Tozşekeri ekleyip iyice kızdırın..
- Cevizleri küçük bir tel süzgece alıp yağa daldırın, biraz bekletip çıkarın..
- Arpacık soğanları soyup aynı yağda hafifçe pembeleştirin..
-
Taç şeklinde hazırladığınız kaburgayı dik olarak servis tabağına yerleştirin..
- İçini keşkekle doldurun..
- Kemik uçlarını kağıt şapkacıklarla veya alüminyum folyo ile süsleyin..
- Hazırladığınız ceviz ve arpacık soğanlarla tabağın kenarlarını süsleyin..
- Sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..