Yüksük çorbası tarifi mi aramıştınız? Yüksük çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 35 dakika
Pişirme 45 dakika
Ingredients
- Yarım çay bardağı nohut
- 50 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 45 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3/4 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Nane
Directions
- Akdeniz yöresine ait olan çorba, hamuru yüksük ile kesildiği için bu ismi almış..
- Nohutları bir gün önceden suda bekletin..
- Nohutlar yumuşayıncaya kadar suda haşlayın..
- Una tuz ilave edip harmanlayın..
- Unun ortasını açarak yumurta ve suyu ilave edip katı bir hamur yoğurun..
- Gerekirse un veya su ilavesi yapın..
- Üzerine nemli bir bez örterek 5 dakika dinlendirin..
- Ayırdığınız unu tezgaha serpip hamuru ince açın..
- Dikiş yüksüğü şeklinde kesip dinlendirin..
- Kıymaya tuz ve karabiber ilave edip yoğurun..
- Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayıp ayçiçeği yağında kızartın..
- Nohuda salçayı ekleyip biraz daha su ilave ederek pişirin..
- Hamurları kaynayan karışıma ilave edip 10 dakika pişirin..
- Son olarak köfteleri ekleyin..
- 5 dakika daha pişirin..
- Tereyağını tavada eritip, naneyi ilave edin..
- Limon suyu ile birlikte çorbanın üzerine gezdirip, kaynayınca ocaktan alın..
- Sıcak servis yapın..