Enginarlı bakla çorbası tarifi mi aramıştınız? Enginarlı bakla çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 4 temizlenmiş enginar
- 300 gr taze iç bakla
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Dereotu
Directions
- Enginarları dörde bölüp kararmamaları için limonlu suda bekletin..
- Taze iç baklaları tencereye alıp sıcak suyu ekleyin..
- Baklalar yumuşayana kadar pişirin..
- Blender’le ezerek püre haline getirin..
- Zeytinyağının yarısını tavaya alıp enginarları kavurun..
- 1 çay bardağı sıcak su ekleyip enginarlar yumuşayana kadar pişirin..
- Tuzla tatlandırın..
- Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın..
- Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip terbiyenin ılınmasını sağlayın..
- Terbiyeyi tencereye ekleyip 5 dakika pişirin..
- Enginarları ekleyin..
- Tuzla tatlandırın..
- Kalan zeytinyağını tavaya alıp ısıtın..
- Piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun..
- Çorbayı kaselere paylaştırın..
- Üzerine karamelize soğanı paylaştırın..
- Dereotu ile süsleyip servis yapın..
-
Enginar
Karaciğer dostu enginar, sindirimi sağladığı gibi böbrek ve bağırsakların çalışmasını da düzenler.. - Akdeniz bölgesinde genelde bahar aylarında yetişen enginar, yağ oranı çok düşük olduğundan özellikle kilo vermeye çalışanların sofrasından eksik olmaz..
- Karbonhidrat, vitamin, protein ve mineral deposu enginarın en büyük özelliklerinden biri de, vücuttaki zararlı toksinlerle mücadele ederek vücuda enerji depolamasıdır..
-
Bakla
Tazeyken taneleri yeşil, kuruyunca kahverengi olan bakla, B6, B2, B1 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir.. - Mısri ve kıbti olmak üzere iki çeşidi bulunan baklanın tüm bölümleri kullanılır..
- Tazeyken tüketmenin daha fazla yararı olduğu bilinmektedir..
- Hazmı kolay ve besin değeri açısından zengin bakla sofralarımızın beğenilen tariflerinde önemli rol oynar..