Balkabağı çorbası

Balkabağı çorbası tarifi mi aramıştınız? Balkabağı çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!

6 Kişilik

Hazırlama 25 dakika

Pişirme 40 dakika

Ingredients

  • 500 gr balkabağı
  • 6 su bardağı su
  • Muskat
  • Tuz
  • Karabiber
  • 100 ml krema
  • 2 yemek kaşığı un
  • 35 gr tereyağı


Directions

  1. Balkabağının kabuklarını soyup iri doğrayın..
  2. Su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin..
  3. Haşlama suyunu ayırın..
  4. Tereyağını ayrı bir tencerede ısıtıp unu ilave edip kavurun..
  5. Suyu ilave edip karıştırın..
  6. Balkabaklarını ekleyip 10 dakika pişirin..
  7. Mutfak robotundan geçirip 1 çay bardağı sıcak su ilave edin..
  8. Krema ekleyip, muskatı rendeleyin..
  9. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak servis yapın..
  10. Un, su ve tuzla hazırladığınız hamuru, derin bir kasenin dışını yağlayarak üzerini kaplayın..
  11. Fırında pişirip hamuru ılınınca kaseden ayırın..
  12. Balkabağı
    Amerikalıların Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nın yegane sebzesi balkabağı, kimilerinin bahçesine saksı olur, kimilerinin salonunun baş köşesinde vazo ya da şamdan olarak yer alır..
  13. Çocuklar için ise okullarda çeşitli figürlerle eğlence olur..
  14. Peki ya besin olarak…
    En çok tatlısıyla damaklarda tatlanır..
  15. Balkabağı kabak ailesinin kuzeni olup, ne tam bir sebze ne tam bir meyvedir..
  16. Ekim ayında tezgahlarda yerini alan, yılbaşına doğru zirve yapan balkabağı, bahar aylarına kadar tüketilebilir..
  17. Anadolu’da çeşitli yemeklerde de kullanılan balkabağı, çorba, tart, kızartma, börek, püre hatta hayal gücünüzün elverdiği sebzelerle ızgarada pişirilebilir, et ve tavuk yemekleriyle çeşitlendirilebilir..
  18. Balkabağının tohumları tıpkı ay çekirdeği gibidir..
  19. Çekirdekler balkabağının içindeki yumuşak turuncu meyveden çıkarılır..
  20. Tuzlu bir sosla kaplanır ve uzun süre düşük sıcaklığa ayarlı fırında pişirilerek ayçekirdeği gibi yenilebilir..
  21. Potasyum, magnezyum, demir ve çinko deposudur..
  22. Bir gram balkabağı çekirdeğinde bulunan protein bir bardak sütle eşdeğerdir..

 

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*