Etli kıtır çorba

Directions

1. Un, yumurta, tuz ve suyu hamur yoğurma
   kabına alın..
2. Yoğurup yarım saat dinlendirin..
3. Kuzu etini üzerini geçecek kadar suyla birlikte
   tencereye alıp haşlayın..
4. Hamuru unlanmış
   zeminde ince açın ve küçük kareler şeklinde
   kesin..
5. Fırın tepsisine dizin..
6. Fırını 160 derecede
   ısıtın ve hamurları fırında biraz kurutun..
7. Haşladığınız etin suyunu süzüp ince parçalar
   olacak şekilde elinizle ayırın..
8. Haşlama suyuna
   2 su bardağı su ekleyerek tekrar ısıtın..
9. Fırında
   kuruttuğunuz hamurların bir kısmını ve eti
   kaynayan et suyuna ilave edin..
10. Yoğurt, ezilmiş
    sarımsak ve 1 yumurtayı bir kapta çırpın..
11. Yoğurdun
    kesilmemesi için çorbanın suyundan
    yavaşça ekleyin..
12. Karışımı çorbaya yavaşça
    ekleyip karıştırın..
13. Bir taşım pişirin..
14. Hamurların
    kalan yarısını ve toz biberi kızdırılmış tereyağına
    ekleyin..
15. Biberli yağı çorbaya ilave edin..
16. Kaselere paylaştırıp servis yapın..