Balkabağı çorbası tarifi mi aramıştınız? Balkabağı çorbası , Çorba Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 40 dakika
Ingredients
- 500 gr balkabağı
- 6 su bardağı su
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
- 35 gr tereyağı
Directions
- Balkabağının kabuklarını soyup iri doğrayın..
- Su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Haşlama suyunu ayırın..
- Tereyağını ayrı bir tencerede ısıtıp unu ilave edip kavurun..
- Suyu ilave edip karıştırın..
- Balkabaklarını ekleyip 10 dakika pişirin..
- Mutfak robotundan geçirip 1 çay bardağı sıcak su ilave edin..
- Krema ekleyip, muskatı rendeleyin..
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak servis yapın..
- Un, su ve tuzla hazırladığınız hamuru, derin bir kasenin dışını yağlayarak üzerini kaplayın..
- Fırında pişirip hamuru ılınınca kaseden ayırın..
-
Balkabağı
Amerikalıların Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nın yegane sebzesi balkabağı, kimilerinin bahçesine saksı olur, kimilerinin salonunun baş köşesinde vazo ya da şamdan olarak yer alır.. - Çocuklar için ise okullarda çeşitli figürlerle eğlence olur..
- Peki ya besin olarak…
En çok tatlısıyla damaklarda tatlanır.. - Balkabağı kabak ailesinin kuzeni olup, ne tam bir sebze ne tam bir meyvedir..
- Ekim ayında tezgahlarda yerini alan, yılbaşına doğru zirve yapan balkabağı, bahar aylarına kadar tüketilebilir..
- Anadolu’da çeşitli yemeklerde de kullanılan balkabağı, çorba, tart, kızartma, börek, püre hatta hayal gücünüzün elverdiği sebzelerle ızgarada pişirilebilir, et ve tavuk yemekleriyle çeşitlendirilebilir..
- Balkabağının tohumları tıpkı ay çekirdeği gibidir..
- Çekirdekler balkabağının içindeki yumuşak turuncu meyveden çıkarılır..
- Tuzlu bir sosla kaplanır ve uzun süre düşük sıcaklığa ayarlı fırında pişirilerek ayçekirdeği gibi yenilebilir..
- Potasyum, magnezyum, demir ve çinko deposudur..
- Bir gram balkabağı çekirdeğinde bulunan protein bir bardak sütle eşdeğerdir..