Kayseri mantısı tarifi mi aramıştınız? Kayseri mantısı , İç Anadolu Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 200 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- karabiber
- 1 litre sıcak et suyu
- 1 litre sıcak su
- 200 gr un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı soğuk su
- 200 gr yoğurt
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 15 gr tereyağı
- Tuz
Directions
- Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım..
-
Hamur için un, ve tuzu hamur yoğurma kabına eleyip harmanlayın..
- Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve azar azar soğuk suyu ilave ederek pürüzsüz ve sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun..
- Hamurdan 3 beze hazırlayın..
- Üzerlerini nemli bir bezle örtüp oda ısısında yarım saat bekletin..
- Mantının iç malzemesi için, soğanı soyup rendeleyin..
- Kıyma, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın..
- Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla 1..
- 5 mm kalınlığında yuvarlak yufkalar açın..
- Her yufkadan 1..
- 5-2 santimlik kareler kesin..
- Ortalarına yarımşar çay kaşığı kadar kıymalı içten paylaştırın..
- Her iki ucundan tutup dört köşesi üste gelecek şekilde kapatın ve un serpilmiş fırın tepsisine alın..
- Malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayın..
- Mantı hamurlarını önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar kızartın..
- Sıcak su ile et suyunu geniş bir tencereye alın..
- Tuz ve karabiber ilave edip bir taşım kaynatın..
- Kaynayınca mantı hamurlarını ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin..
-
Mantılar pişerken bir birine yapışmaması için tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyin..
- Yeterince pişince süzgeç yardımıyla servis tabağına alın..
- Tereyağında kavrulmuş baharat ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın..