Taş Kadayıf / Adana tarifi mi aramıştınız? Taş Kadayıf / Adana , Şerbetli Tatlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Ingredients
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı toz şeker
- .5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 130 g Bizim Yağ
- Ceviz
Directions
- Hamur için maya, ılık su, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın..
- Maya kabarıp köpürünceye kadar yaklaşık 10 dakika bekletin..
- İrmik, un, süt ve karbonatı ilave edip 2-3 dakika çırparak karıştırın..
- Kasenin üzerine bir kapak kapatın ve bir saat kadar mayalanması için bekletin..
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 30 g Bizim Yağ’ı eritin..
- Mayalanan hamurdan 2 yemek kaşığı dolusu alıp tavanın ortasına dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamuru küçük yuvarlak şekline getirin..
- Üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak)..
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın..
- İç harcı için ceviz, tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın..
- Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın..
- Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın..
- Kızaran kadayıfın üst kısmına cevizli tarçınlı harçtan yerleştirin ve hamuru ikiye katlayın..
- Cevizli harç dışarı taşmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın..
- Taş kadayıfları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin..
- Kadayıfları erittiğiniz 100 g Bizim Yağda kızartın..
- Üzerine soğuyan şerbetten gezdirin..
- Ceviz ile süsleyerek servis yapın..