Zeytinyağlı pırasa sarması tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı pırasa sarması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 3 soğan
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 havuç
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 3 çorba kaşığı kuşüzümü
- 2 çorba kaşığı küp doğranmış kuru kayısı
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 kg pırasa
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 10 kuru sarı erik
- Tuz
- karabiber
Directions
- Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin..
- Kuşüzümü ve kayısıları yumuşayana kadar ılık suda bekletin..
- Havucu temizleyip
zar şeklinde doğrayın ve haşlayın.. -
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan zeytinyağlılara harika bir örnek..
-
Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın..
- 1 kahve fincanı zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı soteleyin..
- Sırasıyla pirinç,
süzülmüş havuç, dolmalık fıstık, süzülmüş kuşüzümü ve kayısıları ilave edip karıştırarak pişirin.. - 1 bardak sıcak su, limon suyu,
tuz, karabiber, yenibahar ve şekeri ekleyip karıştırın.. - Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin..
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin..
-
Pırasaları temizleyip beyaz kısımlarını 10-12 cm’lik parçalara kesin..
- Tuzlu ve limonlu suda hafif diri kıvamda haşlayıp süzün..
- Keskin bir bıçağın ucuyla pırasaların kenarından uzunlamasına derin bir çizik atın..
-
Elde ettiğiniz pırasa yapraklarından 2 tanesini artı işareti şeklinde yerleştirip orta kısmına iç harcı yayın ve 4 kenarı içe doğru
bohça şeklinde kapatın.. - Kalan pırasa yapraklarını da aynı şekilde hazırlayın..
- Sarmaları tencereye yerleştirin..
- Üzerine kalan zeytinyağı, doğranmış domates ve erikleri ilave edin..
-
Kalan 1 bardak sıcak suyu döküp pişme esnasında sarmaların dağılmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın..
-
Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin..
- Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın..