Zeytinyağlı patlıcan dolma tarifi mi aramıştınız? Zeytinyağlı patlıcan dolma , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 2 kemer patlıcan
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- .5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Directions
- Patlıcanları incecik dilimleyin..
- 2-3 dakika zeytinyağında kızartın..
- Pirinçleri ılık suda 25 dakika bekletin..
- Pirinçleri yıkayıp süzün..
- Soğanları piyazlık doğrayın..
- Dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun..
- Fıstıklar renk alınca soğanları ilave edin..
- Soğanları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun..
- Pirinçleri ekleyin ve bir miktar tuz ilave edip kavurmaya devam edin..
- Kuş üzümünü kaynar suda bekletin..
- Pirinçler kavrulunca baharatları ve kuşüzümünü ilave edin..
- En son suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın..
- Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin..
- Ocaktan alıp demlenmeye bırakın..
- Streç filmin üzerine patlıcan dilimlerini bitişik olarak dizin..
- Patlıcanların üzerine her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde iç pilavı yerleştirin..
- Streç film yardımıyla patlıcanı rulo haline getirip yan taraflarından sıkıştırıp tezgahta yuvarlayıp kenarlarını streç filmle sıkıca kapatın..
- Buzdolabında 1 saat bekletin..
- Parmak kalınlığında dilimleyip servis yapın..