Erikli ve zeytinyağlı enginar tarifi, kolay Erikli ve zeytinyağlı enginar yapımı, Erikli ve zeytinyağlı enginar tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Zeytinyağlılar, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 10 bebe enginar
- 1 kahve fincanı pirinç
- 10 arpacık soğan
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 demet taze soğan
- 1 kase erik
Directions
- Erikleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın..
- Arpacık soğanları boyuna ikiye kesin ve yaprak yaprak ayırın..
- Soğanları ve erikleri 2 yemek kaşığı zeytinyağlı ile birlikte kavurun..
- Enginarları tencereye yerleştirin..
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci serpin..
- Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu, zeytinyağının yarısını ve portakal suyunu dökün..
- Tuzu ve şekeri de serpin..
- Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin..
- Daha sonra ateşi kısın..
- 20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp, doğranmış taze soğanı ekleyin..
- Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin Enginarlar pişince ocaktan alın..
- İçinden tek tek alarak servis tabağına çanak olacak şekilde ters çevirip yerleştirin..
- Ortalarına malzemeleri paylaştırın..
- En son kalan sızma zeytinyağı gezdirin..
- Soğuk servis yapın..