Domates ve biber soslu pırasa dolması tarifi mi aramıştınız? Domates ve biber soslu pırasa dolması , Zeytinyağlılar ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 4 kalın pırasa 250 gr orta yağlı kıyma 1 soğan 1 sivri biber 2 çay bardağı pirinç 30 gr tereyağı 2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 2 çay bardağı sıcak suSos için: 1 salçalık kırmızı biber 2 domates 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı zeytin yağı 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Directions
- Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletip süzün..
- Pırasaları bir parmak uzunluğunda kesin..
- Dıştan üç yaprak kalacak şekilde içlerini çıkarın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün..
-
Soğanı soyup kıyın..
- Biberi temizleyip çok ince doğrayın..
- Kıyma, soğan ve biberi yağsız olarak bir tencerede kavurun..
- Ocaktan alıp ılınmaya bırakın..
- Kıyılmış nane ve pirinci ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın..
- Pırasaların içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun..
- Pırasaları yatay olarak tencereye dizin..
- Üzerlerine nohut büyüklüğünde tereyağı serpiştirin..
- İki çay bardağı sıcak su ekleyin..
- Kaynayınca kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin..
-
Sos için biberi temizleyip zar şeklinde doğrayın..
- Domatesi küp doğrayın..
- Sarımsakları temizleyip kıyın..
- Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp sarımsakları ve biberleri kavurun..
- Domatesleri ilave edip bir kaç dakika daha kavurun..
- Ocaktan alıp nar ekşisi ve toz kırmızı biberi ekleyin..
-
Pırasaları servise sunmadan beş dakika önce ısıya dayanıklı bir kaba aktarın..
- Üzerlerine hazırla dığınız domatesli sosu dökün..
- Peyniri serpiştirin..
- Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının ızgara bölümünde peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin..
- Sıcak servis yapın..
-
Afiyet olsun..