Kefal pilaki tarifi mi aramıştınız? Kefal pilaki , Meze Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Ingredients
- 1 kg kefal
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 3 soğan
- 1 havuç
- 3 büyük domates
- 4 kesme şeker
- 8~10 tane karabiber
- 2 defne yaprağı
- 1 patates
- 1 kereviz sapı
- 8~10 diş sarımsak
- 2 çay bardağı sıcak su
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Directions
- Kefali ayıklayın..
- Yaklaşık 2..
- 5 cm kalınlığında doğrayın..
- Tuzlayıp 20 dakika dinlendirin..
- Orta ateşte kızdırdığınız tencereye 1 kahve fincanı zeytinyağını alın ve yakmadan ısıtın..
- Kızgın yağda ince piyaz doğranmış soğan ile ince halka doğranmış havucu karıştırarak kavurun..
- Kavrulmuş soğanlara rendelenmiş domatesleri, kıyılmış sarımsağı, şekeri, tuzu, tane karabiberleri ve defne yapraklarını ekleyin..
- Domatesler saldıkları suyu çekince zar şeklinde doğranmış patatesi, kıyılmış kereviz sapını ve bir çay bardağı sıcak suyu ekleyin..
- Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın..
- Sebzelerin pişmesine yakın bir başka tencereye 1 fincan zeytinyağı koyun ve balık dilimlerini dizin..
- Kapağını örterek orta ateşe alın..
- Tencereyi sallayarak balıkların bir yüzünü kızartın..
- Alt üst edip diğer yüzünü de kızartın..
- Balıkları sebzelere katın ve bir çay bardağı sıcak su ekleyin..
- Tencerenin kapağını kapatıp balıkları sebzelerle birlikte pişirin..
- Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın..