Patlıcan turşusu

Patlıcan turşusu tarifi mi aramıştınız? Patlıcan turşusu , Pratik Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!

0 Kişilik

Ingredients

  • 2 kg küçük turşuluk patlıcan
  • 1 küçük boy beyaz lahana
  • 1 havuç
  • 3 salçalık kırmızıbiber
  • 1 demet maydanoz
  • Kaya tuzu
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3~4 defne yaprağı


Directions

  1.   
    Yıkayıp süzdüğünüz patlıcanların sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak uzunlamasına 4 eşit parçaya bölün..
  2. Geniş bir tencereye su ekleyerek kaynatın..
  3. Kaynayan suya patlıcanları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın..
  4. Haşlanan patlıcanları bir kabın içine üst üste dizin..
  5. Üzerine bir ağırlık koyarak acı suyunu bırakması için 3-4 saat bekletin..
  6. Kıyılmış lahana, biber, maydanoz, sarımsak ile küçük küpler şeklinde doğradığınız havuçları karıştırın ve acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına doldurup, maydanoz sapları ile sarın ve kavanoza yerleştirin..
  7. Turşunun suyu için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın..
  8. Bu suya her litresine 1..
  9. 5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip kaynatın ve soğumaya bırakın..
  10. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyerek turşunun üzerini örtecek şekilde dökün..
  11. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 1 ay bekletin..

 

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*