Caponata tarifi mi aramıştınız? Caponata , Pratik Yemek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 100 ml zeytinyağı
- 3 patlıcan
- 2 soğan
- 4 domates
- 50 gr kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı kapari
- 4 kereviz sapı (doğranmış)
- 50 ml su
- 1 çay kaşığı üzüm sirkesi
- 5 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
- Birkaç dal fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Patlıcanları 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın..
- Zeytinyağını tavaya alarak orta ateşte ısıtın..
- Patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin..
- Patlıcanları tavadan alarak bekletin..
- Kıyılmış soğanları tavaya ekleyip 5 dakika pişirin..
- Küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin..
- Patlıcanları tekrar tavaya alın..
- Kapari, kuru üzüm, sirke, su, kereviz sapı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın..
- Kısık ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar fazla karıştırmadan pişirmeye devam edin..
- Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık ve fesleğen yaprakları serpiştirip ılık servis yapın..