Kuzu etli ve baharatlı pilav tarifi mi aramıştınız? Kuzu etli ve baharatlı pilav , Pilav Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 6 parça kuzu incik
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 soğan
- 1 havuç
- 300 gr baldo pirinç
- Yarım çay bardağı domates suyu
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 yemek kaşığı kakule
- 1 tatlı kaşığı tane karanfil
- 4 yemek kaşığı kabuksuz badem
- 3 yemek kaşığı kabuksuz Antep fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- Tuz
Directions
- Soğanların kabuğunu soyup piyazlık doğrayın..
- Havucu temizleyip jülyen doğrayın..
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın..
- Soğanı ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurun..
- Havucu ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin..
- Tavayı ocaktan alın..
- Kuzu etlerini büyük bir tencereye dizin..
- Birkaç dakika yüksek ateşte yağsız olarak kavurun..
- Havuçlu soğan ve domates suyunu ilave edin..
- Etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin..
- Tuzla tatlandırın..
- Tane karabiber, kakule ve karanfilleri bir tülbent içine sarıp tencereye ilave edin..
- Su kaynamaya başladığında ocağı kısıp kısık ateşte 2 saat süreyle pişirin..
- Et suyunu süzüp etleri tencereden alın..
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın..
- Çam fıstıkları, Antep fıstıkları ve bademleri ekleyip birkaç dakika kavurun..
- Tavayı ocaktan alın..
- Kalan zeytinyağını tencerede ısıtın..
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun..
- Etli harcı ekleyin..
- Kimyon, kuru üzüm, tuz ve pirincin üzerini geçecek kadar et suyunu ilave edin (tenceredeki et suyu az gelirse suyla tamamlayabilirsiniz)..
- Su kaynamaya başladığında ocağı kısıp kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin..
- Tencerenin kapağını açmadan pilavı 10 dakika demlendirin..
- Çam fıstıklı karışımı pilavın üzerine serpin..
- Servis yapın..