Firik pilavı tarifi mi aramıştınız? Firik pilavı , Pilav Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Hazırlama 25 dakika
Pişirme 35 dakika
Ingredients
- 1 çay bardağı nohut
- 2 su bardağı firik
- 1 su bardağı bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Kırmızı pulbiber
- Karabiber
Directions
- Nohutu bir gece önceden ıslatın..
- Ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın..
- Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken bir birleriyle iyice karıştırın..
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun..
- Biber salçasını ilave edip, soğanla iyice karışmasını sağlayın..
- Üzerine 6 bardak sıcak su, tuz ve kırmızı pulbiber ekleyin..
- Firik ve bulgur karışımını ilave edip karıştırın..
- Yüksek ateşte kaynatın..
- Daha sonra kısık ateşe alarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin..
-
FİRİK
Buğday sararmaya yakın yeşilken biçilir ve yakılır.. - Yeşil olduğu için yanmaz, bir nevi tütsülenir..
- Daha sonra kabukları soyulur ve firik olur..
- Firik, kaynatılmak yerine közlenerek bulgur haline getirilir..
- Bu nedenle yerken ağzınıza harika isli bir tat gelir..
- Pilavı, dolması ve lapası yapılır..
- Pilavlık bulgur ile karıştırılarak da kullanılabilir..