Enginarlı ve iç baklalı pilav tarifi, kolay Enginarlı ve iç baklalı pilav yapımı, Enginarlı ve iç baklalı pilav tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Pilav Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 4 enginar
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı iç bakla
- Yarım demet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı kaynar enginar suyu (Piştikten sonra ayrılacak)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım demet dereotu
Directions
- İç baklaları sıcak suda yarım saat bekletin..
- Daha sonra kabuğunu soyup içlerini çıkartın..
- Soğanları ince doğrayın..
- Enginarları 4’e bölün..
- Taze soğanı, tuzu, karabiberi, şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu, iç baklaları ve zeytinyağı ile birlikte malzemeyi harmanlayın..
- Bir tencereye aktarın..
- Üzerine 2 bardak sıcak su ilave edin..
- Malzemenin üzerini tamamen kapatacak şekilde ıslatılmış yağlı kağıt ile örtün, tencerenin kapağını da kapatın..
- Bu şekilde 20 dakika pişirin..
- Enginarlar pişince suyunu süzüp pilav yapmak için ayırın..
- Pişen malzemenin üzerini hava almayacak şekilde kapatın..
- Pilav için pirinci 1 tatlı kaşığı limon suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda, 10-15 dakika bekletin..
- Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün..
- Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinci ilave edip sürekli karıştırarak kavurun..
- Üzerine ayırdığınız sıcak sebze suyunu ekleyin..
- Önceden pişirip ayırdığınız sebzeleri de üzerine serpin..
- Önce yüksek ateşte 1-2 dakika kaynatın, sonra ateşi iyice kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin..
- En son rendelenmiş limon kabuğu ile kıyılmış dereotunu serpin..
- Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirip servis yapın..