Izgara hindi but tarifi mi aramıştınız? Izgara hindi but , Yılbaşı Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
4 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 6 saat
Ingredients
- Hindi için3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kg hindi but eti 1 çay kaşığı biberiye 1 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı tuz 1 çaykaşığı karabiberYabanmersini sosu için Hindi butlarının kemikleri 1 soğan 1 kereviz 1 havuç 4 diş sarımsak 1 ml su 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı yabanmersini reçeli 1 çay bardağı kırmızı şarapEkmek köftesi içinYarım ekmek 1 soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı süt 6 fesleğen yaprağı 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 150 gr tereyağıKırmızı lahana için1 küçük kırmızı lahana 1 soğan 1 elma 1 su bardağı kırmızı şarap 10 gr tereyağı 1 su bardağı tavuk suyu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberGarnitür için2 mandalina 1 brokoli 4 havuç 6 mantar 2 tatlı kaşığı esmer şeker 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber
Directions
- Hindi etlerini kemiklerinden ayırıp zeytinyağı ve taze baharatlarla karıştırın..
- 1 gün buzdolabında bekletin..
- Etleri dört parçaya bölün..
- Önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte ızgarada pişirin..
-
Ekmek köftesi için, soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin..
- Ekmeği küp şeklinde doğrayın ve fırın ızgarasında kızartın..
- Soğan ve sarımsak ile karıştırın..
- Ilık süt, taze fesleğen, tuz ve biberi ekleyerek iyice karıştırın..
- Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve suda haşlayın..
-
Kırmızı lahanayı ince doğrayın..
- Elmayı küp şeklinde doğrayın..
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun..
- Kırmızı lahana ve şarabı ekleyerek pişirin..
- Tavuk suyunu ilave edin..
- Kaynamaya başladıktan sonra elmaları ekleyin..
- Suyu azalıncaya kadar pişirin..
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın..
-
Hindi kemiklerini fırınlayın..
- Sebzeleri gelişi güzel doğrayıp soteleyin..
- Hindi kemiklerini ve kırmızı şarabı ekleyin..
- Şarap bitene kadar kaynatın..
- Su ilave edip 5 saat kısık ateşte kaynatın..
- Süzerek sebze ve kemiklerden ayırdığınız suya yabanmersini reçeli karıştırın..
-
Şekeri tavada eritip mandalinaları ilave edin..
- 10 saniye çevirin ve tereyağı ilave ederek kenara alın..
- Sebzeleri tuzlu suda haşlayıp tereyağında soteleyin..
- Tuz, karabiber ekleyin..
- Birlikte servis yapın..
-
Afiyet olsun..