Pesto soslu risotto tarifi mi aramıştınız? Pesto soslu risotto , Davet Sofrası Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 20 dakika
Ingredients
- 200 gr taze fesleğen
- 6 diş sarımsak
- 25 gr dolmalık fıstık
- 60 cl zeytinyağı
- 200 gr parmesan peyniri
- 1 kg Arborio (risotto) pirinci
- 900 gr deniz tarağı
- 350 gr kiraz domates
- 80 cl beyaz şarap
- Karabiber
- Sıcak balık suyu yada sade su
Directions
- Lezzet yemek tarifleri özel günlerinizde yanınızda..
-
Fesleğeni yıkayıp mutfak robotuna alın..
- Sarımsakları soyup yarısını ilave edin..
- Tuz, dolmalık fıstık ve parmesan peynirini ekleyip krem haline gelinceye kadar iyice ezin..
- Zeytinyağın üçte birini azar azar ilave ederek pesto sos kıvamına gelinceye kadar ezmeye devam edin..
- Bir kaseye aktarıp karabiberle tatlandırın..
-
Kalan zeytinyağının yarısını (20 cl) tavada ısıtın ve deniz taraklarını ekleyin..
- Rengi değişinceye kadar her iki tarafını kızartın..
- 20 cl şarabı ilave edin ve 4 dakika buharlaşıncaya kadar pişirin..
- Kalan zeytin yağını geniş bir tavaya alın..
- Kalan sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun..
- Pirincleri ekleyip 1 dakika boyunca donuk beyaz renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin..
- Kalan şarabı azar azar ilave ederek bir kaç dakika daha kavurun..
- Sıcak balık suyunu azar azar ekleyip pirinçler diri kıvamda kalacak ve suyu çekecek kadar pişirin..
- Tencereyi ocaktan alıp risottoyu hazırladığınız pesto sos ile karıştırın..
- Deniz tarağı ile sıcak servis yapın..