İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi tarifi mi aramıştınız? İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi , Davet Sofrası Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 1 hindi (5 kg’lık)
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 kereviz
- 2 defne yaprağı
- 8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı bal
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 dal taze kekik
- 8 diş sarımsak
- 500 gr pirinç
- 2 soğan
- 60 gr kuzu ciğeri
- 10 gr dolmalık fıstık
- 120 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Hindiyi geniş bir tencerede bol suyla, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve defne yaprağı ile dağılmayacak şekilde 2 saat haşlayın..
- Hindiyi geniş bir tabağa alıp suyunu ayırın..
- Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın..
- Haşladığınız hindinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine ve iç kısmına sosu yayın..
- Sarımsakları ve birer parça tereyağını hindinin derisinin içine yerleştirin..
- İç pilav için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın..
- Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin..
- Dolmalık fıstıkları ekleyin..
- 1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin..
- Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin..
- 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin..
- Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin..
- Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın..
- Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun..
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin..
- Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirip servis yapın..