Patlıcanlı ve renkli biberli pay tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı ve renkli biberli pay , Çay Saati Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 280 gr un
- 35 gr mısır unu
- 150 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır unu (ekstra)
- 500 gr patlıcan
- 60 ml zeytinyağı
- 1 salçalık kırmızıbiber
- 1 dolmalık yeşil biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 250 gr mozzarella peyniri
- 40 gr kurutulmuş domates
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Directions
- Un, mısır unu, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın..
- Yumurta, yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin..
- Gerekirse azar azar su ekleyin..
- Hamuru unlanmış zeminde yoğurup streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun..
- Fırını 200 dereceye ayarlayın..
- 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp içine bir miktar mısır unu serpiştirin..
- Hamurun 2/3’ünü unlanmış zeminde yarım santim kalınlığında açın ve kalıbın içine yerleştirin..
- 10 dakika buzdolabında soğutup çatalla delikler açın ve fırında 10 dakika pişirin..
- Soğumaya bırakın..
- Patlıcanları uzunlamasına ince doğrayıp üzerine zeytinyağı sürün ve biberler ile ızgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin..
- Hamur tabanının içine patlıcan, biber, kurutulmuş domates ve fesleğen yapraklarını dizin..
- Tuz, karabiber serpiştirin..
- Kalan hamuru kalıp büyüklüğünde açıp üzerine kapatın..
- Çatalla üzerine delikler açıp yumurta sarısı sürün..
- Mısır unu serpiştirin ve fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin..
- Fırından alıp soğuduktan sonra kalıptan çıkarın..
- Servis yapın..