Tam tahıllı somun ekmek tarifi mi aramıştınız? Tam tahıllı somun ekmek , Ekmek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Ingredients
- 25 gr küp şeklinde kesilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 300 ml su
- 400 gr tam tahıllı ekmek unu
- Tuz
- 100 gr beyaz ekmek unu
- 7 gr instant maya
- 1 çırpılmış yumurta
- Keten tohumu
- Susam
- Ayçekirdeği içi
Directions
- Tereyağı, bal ve suyu küçük bir tencereye alın ve ısıtın..
- Bir kenara alıp ılınmasını bekleyin..
- Derin bir kasenin içine unları, mayayı ve tuzu koyup harmanlayın..
- Ilınmış olan ballı, tereyağlı suyu ilave edip 10 dakika yoğurun..
- Yağlanmış temiz bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın ve Ilık bir ortamda 2 saat mayalanmaya bırakın..
- Fırını 220 dereceye ayarlayın..
- Fırın tepsisini unlayın..
- Hamur mayalandıktan sonra havasını almak için tekrar hafifçe yoğurun..
- Hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere iki parçaya bölün..
- Elinizle yuvarlayın ve büyük olan parçayı tepsiye koyun üzerini hafifçe bastırın..
- Diğer küçük parçayı da yuvarlayıp büyük parçanın üzerine yapıştırın ve mayalanmaya bırakın..
- Mayalandıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün..
- Susam, keten tohumu ve ayçekirdeği tanelerini serpiştirin..
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 45 dakika pişirin daha sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin..
- Fırından çıkarıp 30 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın..