Bal kabaklı ekmek tarifi mi aramıştınız? Bal kabaklı ekmek , Ekmek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 1/3 su bardağı ılık su
- 1/3 su bardağı ılık süt
- 2 paket (22 gram) instant maya
- 525 gr un
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta (oda ısısında)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 340 gr tereyağı (oda ısısında)
- 1 yumurta
- 300 gr bal kabağı
Directions
- Bal kabağının kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın..
- Tencereye alıp su ekleyerek haşlayın..
- Suyunu süzüp püre şeklinde ezin..
- Su, süt ve mayayı hamur yoğurma kabına alın..
- Karıştırıp 10 dakika bekletin..
- Unu ve tuzu ekleyip 5-6 dakika yoğurun..
- Yumurtaları teker teker ekleyip yoğurmaya devam edin..
- Şekeri ekleyip yoğurun..
- Tereyağını küçük küpler şeklinde kesin..
- Tereyağını hamura azar azar ekleyip büyük bir tahta kaşıkla ezerek karıştırın (20 dakika boyunca)..
- Bal kabağını ekleyip karıştırmaya devam edin..
- Ekmek hamurunun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat oda ısısında bekletin..
- Hamurun üzerine elinizle birkaç kez bastırıp havasını alın..
- Büyük kapaklı bir kabın içine alıp buzdolabına kaldırın..
- Her 30 dakikada bir çıkarıp 4 kez yoğurduktan sonra buzdolabında 1 gün boyunca bekletin..
- Bir sonraki gün büyük bir yuvarlak kalıbın içini hafifçe yağlayın..
- Hamuru 8 eşit parçaya kesin..
- Yuvarlayıp kalıbın içine yan yana dizin (sıkıştırmadan dizmelisiniz)..
- Üzerini tekrar nemli bezle kapatıp 2 saat daha bekletin..
- 1 yemek kaşığı su ve yumurtayı bir kasede çırpın..
- Hamurların üzerine sürün..
- 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin..
- Izgara teli üzerine alıp oda ısısında ılınmasını sağlayın..
- Servis yapın..