Çullama tarifi mi aramıştınız? Çullama , Börek Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Ingredients
- 2 yufka
- 1 tavuk göğüs eti
- 2 tavuk but eti
- 1 soğan
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- Tuz
Directions
- Tavuk etlerini yumuşayıncaya kadar haşlayın..
- Soğuyunca derilerini ve kemiklerini ayıklayıp etleri ince uzun parçalar haline getirin..
- Süzdüğünüz tavuk suyundan bir bardak ayırın..
- Pirinci bol suyla yıkayıp süzün..
- İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun..
- Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak kavurun..
- Tuz, karabiber, tarçın, çam fıstığı ve kuş üzümünü ilave edip 2 su bardağı suyu ekleyin..
- Kapağını kapatıp pişirin..
- 25-30 cm’lik fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın..
- Yufkanın birini büzüştürerek yerleştirin..
- Pilavın yarısını üzerine yayın..
- Tavuk parçacıklarını pilavın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin..
- Kalan pilavı ilave edip üzerini düzleştirin..
- Diğer yufkayı da büzüştürüp pilavın üzerine alın..
- Kalan tereyağını eritip yufkanın üzerine sürün..
- 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin..
- Ayırdığınız tavuk suyunu eşit şekilde çullamanın üzerine dökün..
- Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın..