Avcı böreği tarifi, kolay Avcı böreği yapımı, Avcı böreği tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Börek Tarifleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 25 dakika
Ingredients
- 3 hazır yufka
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı su
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
- 50 g ceviz içi
- 10 dal maydanoz
- 1/2 çay kaşığı
- Tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Directions
- Kıymalı iç harç için soğanı küçük parçalar halinde doğrayın..
- Maydanoz yapraklarını ve ceviz içini kıyın..
- Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin..
- Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin..
- Orta yağlı kıymayı kavurun..
- Kıyma renk almaya başladığında tereyağı ve doğranmış soğanları katın..
- Soğanlar diriliğini kaybedip kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin..
- Kavrulan kıyma karışımına suyunu çeken ince bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın..
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz katıp soğuması için bir kenarda bekletinHazır yufkaları düzgün bir şekilde üst üste açıp 8 eşit parçaya bölün..
- Sıvı yağ ve suyu küçük bir kapta karıştırın..
- Üçgen yufka parçalarını bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayıp,geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan dolu 1 yemek kaşığı kadar dağıtın..
- Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp sigara böreği hazırlar gibi yufkaları ruloşeklinde sarın..
- Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayınYumurtaları geniş bir kapta çırpın..
- Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın..
- Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya,ardından galeta ununa bulayın..
- Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin..