Sini köfte tarifi mi aramıştınız? Sini köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 350 gr çiğ köftelik kıyma
- 4 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 30 gr tereyağı
- 500 gr yağlı kıyma
- 3 soğan
- 30 gr tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
- Tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber ve yenibahar
Directions
- Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın..
- Köftenin iç harcı için, soğanların kabuğunu soyup kıyın..
- Kıymayı tereyağında hafifçe kavurun..
- Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin..
- Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın..
- Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığını ekleyin..
- Harcı ılınmaya bırakın..
- Köftenin dış harcının yarısını yağlanmış 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın..
- Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin..
- Kalan bulgurlu harcı üzerine ekleyip çok düzgün olacak şekilde kaşığın tersiyle düzleyin..
- Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki köfteyi baklava şeklinde kesin..
- Tereyağını hafifçe eritip köftenin üzerine sürün..
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin..
- Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonara üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın..
- Sıcak servis yapın..