İzmir köfte tarifi mi aramıştınız? İzmir köfte , Köfte Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2~3 sivri biber
- 1 küçük boy rendelenmiş soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 3 patates
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
- 3 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Directions
- Köfte için kıymayı çukur bir kaba alın..
- Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun..
- Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın..
- Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın..
- Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde kesin..
- Tuzla tatlandırdıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın..
- Aynı şekilde kağıt havlu üzerine aktarın..
- Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin..
- Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın..
- Sosu ocaktan alın..
- Isıya dayanıklı bir kaba köfteleri ve patatesleri yerleştirin..
- Üzerine sosunu dökün..
- Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin..
- Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin..
- Fırından alın, sıcak servis yapın..