Terkib-i çeşidiyye tarifi mi aramıştınız? Terkib-i çeşidiyye , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
6 Kişilik
Ingredients
- 500 gr kuzu but
- 150 gr kuzu kıyması
- 150 gr kuru kayısı
- 150 gr kuru erik
- 150 gr badem
- 300 gr elma
- 50 ml nar ekşisi
- 20 ml bal
- 10 gr nişasta
- 30 ml gül suyu
- Tuz
Directions
- Bir bardak ılık su, bal ve nar ekşisini eriyinceye kadar iyice karıştırın..
- Kuşbaşı doğranmış kuzu etini kısık ateşte pişirin..
- Kavurduğunuz etlere ballı karışımı ve tuz ilave edin..
- Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin..
- Su azalınca biraz daha su ilave edebilirsiniz..
- Ayrı bir yerde kıymayı tuz ile yoğurup küçük köfteler hazırlayın..
- Pişen et yumuşayınca köfteyi, kabukları soyulmuş bademi, kayısı ve eriği ilave edin..
- Tuzunu kontrol edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin..
- Kayısılar yumuşayınca elmaları soyup yarım ay şeklinde doğrayın..
- Yemeğin üzerine yayın..
- Tüm malzemeler piştikten sonra yemeğin suyunu nişasta ve gül suyu karışımı ile koyulaştırın..
- Servis yapın..