Madımak tarifi mi aramıştınız? Madımak , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
0 Kişilik
Ingredients
- 500 gr madımak
- 100 gr pastırma veya kuşbaşı dana eti
- 1 çay kaşığı çemen
- 1 orta boy soğan
- 10 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 100 gr tereyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Directions
- Madımakları ayıklayın, yıkayın ve çok ince kıyın..
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp eti kavurun..
- İnce doğranmış soğanı ilave edip karıştırın..
- Soğan sararınca ince ufak doğranmış sarımsakları ekleyin..
- Karıştırıp çemeni de ekleyip tekrar karıştırarak ezin..
- Tereyağı ve kıyılmış madımakları ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı açık şekilde 15 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin..
- Bir litre kadar sıcak su ilave edip bulgur ve tuzu ekleyin..
- Kapağını kapatıp pişirin..
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 2..
- 5 saat pişmeye bırakın..
- En son baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alın..
- Çukur bir servis tabağında taze soğanla birlikte servis yapın..