Kuzu etli karnıyarık tarifi, kolay Kuzu etli karnıyarık yapımı, Kuzu etli karnıyarık tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Kırmızı Et Tarifleri, Lezzet’te!
4 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 40 dakika
Ingredients
- 4 orta boy patlıcan
- 300 g kuşbaşı et
- 2 soğan
- 2 domates
- 2 sivri biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- Ayçiçek yağı
- Toz parmesan peyniri
Directions
- Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun..
- Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin..
- Süzüp kağıt havlu ile kurulayın..
- Kuşbaşı etleri yıkayıp bir tencereye alın..
- Üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyip pişirin..
- Soğanları piyazlık doğrayın..
- Sarımsakları soyup ince dilimleyin..
- Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın..
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye kesin ve iri doğrayıp hazırlayın..
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın..
- Doğradığınız soğanları ve tuzu ilave edip soteleyin..
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında kuşbaşı eti ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun..
- Doğradığınız sarımsak, domates, sivri biber, tuz ve karabiberi ekleyin..
- Kısık ateşte 10 dakika pişirin..
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın..
- Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartın..
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin..
- Patlıcanları bir fırın kabına aralıklı olarak yerleştirin..
- Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve etli harcı paylaştırın..
- Domates püresine 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve fırın kabının kenarından dökün..
- Üzerine yağlı kağıt kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin..
- Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin..
- Fırından alıp üzerlerine toz parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın..