Kıris tarifi mi aramıştınız? Kıris , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Hazırlama 1 saat
Pişirme 1 saat
Ingredients
- 500 gr kemikli et 2 büyük kuru soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sıvıyağ 3 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı besni üzümü 1 su bardağı nohut 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı sumak Nane
- kekik Tuz
- karabiber
- kırmızı pulbiberİçli köfte malzemesi: 500 gr orta yağlı kıyma 2 su bardağı pirinç Tuzİç malzemesi: 500 gr kıyma 1 soğan 1 çorba kaşığı sıvıyağ Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi Nane
- kekik
- kimyon Tuz
- karabiber
- kırmızıbiber
Directions
- Nohudu, 2 su bardağı pirinci ve ceviz içini akşamdan ayrı kaplarda ıslatın..
- Ertesi gün nohutun suyunu değiştirip haşlayın..
- Üzümü bol suyla yıkayıp 1 saat suda bekletin..
- 1 su bardağı sumağı 3-4 bardak kaynar suda 15 dakika bekletip suyunu süzün..
- Bir tencerede kemikli eti pişirin..
-
İç malzeme için; soğanı temizleyip küp küp doğrayın..
- Tavada sıvıyağı kızdırıp kavurun..
- Kıyma ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin..
- Ceviz içini ekleyip tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın..
-
İçli köfte için; pirinci robottan geçirin..
- Kıyma ve tuz ilave edip yoğurun..
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın..
- Elinizi ıslatıp parçaları yuvarlayın..
- Baş parmağınızla ortasını çevirerek açın..
- Hazırladığınız iç malzemeden 1 kaşık koyup köfteyi kapatın..
- Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin..
-
İki soğanı temizleyip küp küp doğrayın..
- Büyük bir tencerede tereyağı ve sıvıyağı kızdırıp soğanı kavurun..
- 3 kaşık domates salçasını ekleyip karıştırın..
-
Tencereye sırasıyla, tuz, baharat, sumak suyu, kemikli et, nohut ve ceviz içini ilave edin..
- Su kaynayınca köfteleri ve üzümü ekleyin..
- Kısık ateşte 1 saat pişirin..
- Sıcak olarak servis yapın..
-
Afiyet olsun..