Kayısılı kuzu eti tarifi, kolay Kayısılı kuzu eti yapımı, Kayısılı kuzu eti tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Kırmızı Et Tarifleri, Lezzet’te!
5 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 500 g kemiksiz kuzu eti
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6-7 arpacık soğan
- 2 sivri biber
- 3 su bardağı et suyu
- Bir tutam safran
- 2 tane kişniş tohumu (Havanda dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 g kuru kayısı
Directions
- Unu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın..
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etlerin her tarafına baharatlı unu bulayın..
- Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları boyuna ikiye kesin, kestiğiniz yarım arpacık soğanları da katmanlara ayırın (Yani yaprak yaprak soğan elde edin)..
- Biberleri ve kayısıları yarım parmak uzunluğunda kesin..
- Safranı yarım bardak ılık suda bekletin..
- Geniş bir tavayı ocağın üzerine alın..
- Tava ısınınca 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve etleri ekleyip, etlerin rengi dönene kadar soteleyin..
- Tavanın içinden etleri ayrı bir yere aktarın..
- Tavaya kalan zeytinyağını dökün..
- Arpacık soğanları ekleyip birkaç dakika kadar kavurun..
- Etleri, safranlı suyu, sıcak et suyunu, tuzu, sivri biberleri, karabiberi ekleyin..
- Birkaç kez karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın..
- Kısık ateşte, 45 dakika pişirip kestiğiniz kuru kayısıları ilave edin..
- Tencerenin kapağını kapatın..
- Kısık ateşte, 10 dakika daha pişirin..
- En son olarak da havanda dövülmüş kişniş tohumlarını ve limon suyunu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın..
- Sıcak olarak servis yapın..