Patlıcan musakka tarifi, kolay Patlıcan musakka yapımı, Patlıcan musakka tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Diğer Et Yemekleri, Lezzet’te!
6 Kişilik
Hazırlama 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Ingredients
- 4 tane orta boy çekirdeksiz patlıcan
- 1 tane orta boy soğan (isteğe bağlı büyük boyda olabilir)
- 300 gr az yağlı kıyma
- 3 tane yeşil köy biberi (çarliston biber de olur)
- 1 tane büyük boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Sıcak su
- ½ su bardağı sıvı yağ
Directions
- Patlıcanlar yıkandıktan sonra uzunlamasına alacalı olarak soyulur..
- Bu işlem yemeğimizin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır..
- Daha sonra patlıcanlar halka halka doğranarak tuzlu suda en az yarım saat bekletilir..
- (Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır..
- )Patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra geniş bir tavada kızgın yağda kızartılır..
- Kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağı çekmesini sağlayabiliriz..
- Bir tencereye sadece kıyma alınarak rengi değişene kadar kavrulur..
- Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edilir..
- Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelemiş olduğumuz domates eklenir..
- Karışımımız kaynayıncaya kadar pişirilir ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su eklenir..
- Yemeğimiz suyunu çekince baharatları da eklenerek 5 dakika kadar pişirilip altı kapatılır..
- Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanlar dizilir, üzerine kıymalı karışım eklenerek yayılır..
- Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek tencere kısık ocağa alınır..
- Yemek suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirilir..
- Patlıcan musakkamızı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz..
- Dilerseniz son aşamayı fırın tepsisinde yaparak patlıcan musakkayı fırınlayabilirsiniz..
- Yanına yapılacak pilav ve cacık eşliğinde sofralarınıza daha da lezzet katacaktır..
- Sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel sofralarınıza yakışacak bir tarif olduğunu göreceksiniz..